【新闻】广州江南市场12月蔬菜情况分析扁符

发布时间：2020-10-18 17:40:48 阅读：次来源：道钉厂家

广州江南市场：12月蔬菜情况分析

核心提示：供应情况据市场统计数据显示：12月广州江南市场蔬菜日均交易量936.32万公斤，环比增加0.93%，同比减少4.70%；其中本地蔬菜日均交易量44.19万供应情况

据市场统计数据显示：12月广州江南市场蔬菜日均交易量936.32万公斤，环比增加0.93%，同比减少4.70%；其中本地蔬菜日均交易量44.19万公斤，环比增加65.93%，同比减少7.62%；外地蔬菜日均交易量为892.13万公斤，环比减少0.99%，同比减少4.55%。海南反季节瓜菜日均交易量26.37万公斤，同比增加76.63%。

十二月份市场运行具体情况如下:

本月我市场销售量较大的蔬菜品种有：土豆2690.7万公斤、大白菜2552.9万公斤、萝卜1948.6万公斤、胡萝卜1904.7万公斤、椰菜1494.5万公斤、洋葱头1287.1万公斤、西红柿1045.7万公斤、大肉姜1039.7万公斤、青瓜934.9万公斤、莴笋798万公斤。

（一）本月开始海南反季节瓜菜进入销售旺季，日均交易量26.37万公斤，同比增加76.63%，反映出今年海南瓜菜供应充足。交易量较大的海南瓜菜品种有：茄子176.3万公斤、青瓜153.8万公斤、南瓜106万公斤、苦瓜105.4万公斤，分别占海南瓜菜25.97%、22.65%、15.61%、15.53%。

（二）据市场历年监测数据显示：今年下半年本地花都叶菜类上市期较往年呈现上市期晚，往年本地叶菜集中上市期在10月末至12月，今年集中上市推迟了一个月时间，再就是上市交易的叶菜量只有往年的8成左右。据菜农反映有以下原因造成今年本地叶菜产量少、上市晚。1、受今年第22号强台风“彩虹”的影响，本地叶菜受台风暴雨造成作物的受淹，后进过补种，蔬菜上市期推迟。2、城市化进程对农业产生了较大冲击，土地成本上涨，人工及物流成本上升，对种植业的结构影响显著。

（三）据了解，作为我市场重要蔬菜来源地山东省多地近期陆续的雨雪天气，对蔬菜的生长、采摘有较大的影响，由于光照不足、气温骤降，本地大棚内蔬菜生长速度减缓，上市量减少；另一方面是近两天的北方大雪造成部分高速封路，蔬菜运输受到考验。

（四）本月市场外地蔬菜占比环比下降1.85%。从具体种类看：叶菜类、瓜豆类、根茎类外地菜占比依此为76.73%、82.64%、71.67%。

本月份我市场上的蔬菜主要来源地为：云南、山东、海南、福建、广东、湖南、湖北、内蒙古、四川和河北。

价格情况

本月江南市场监测统计的91种蔬菜综合平均价为3.51元/公斤，环比上涨6.35%，同比下跌4.29%。市场监测的91种蔬菜中有63种蔬菜价格上涨，23种蔬菜价格下跌，5种蔬菜价格持平。

蔬菜价格上涨的主要原因是：近期蔬菜价格上涨主要是受天气和季节因素影响。当前反季蔬菜供应主要以大棚种植和外地调运为主，从往年情况看，冬季蔬菜种植成本上涨、供应下降，价格进入上涨周期；在近期的连续雾霾、影响到物流环节，外地菜运输也受到影响，阴雨天气影响，光照不足，北方大棚蔬菜生长周期延长、病害增多、产量下降，再加上新鲜蔬菜不宜储放，损耗较大，进一步推高了部分大棚蔬菜的价格，增加南菜北运的量。

本月蔬菜供应已经进入南菜北运冬季模式，因为目前上市的蔬菜中，南方地区的蔬菜在市场比重在较大；北方生产的蔬菜全部是温室、大棚蔬菜，生产成本是较高；随着天气逐渐转凉，不少人趁着降温选择回家打火锅，由此带动相关蔬菜销量大火。其中上涨幅度较大的叶菜类蔬菜品种有：

本地菜心3.8元/公斤～6元/公斤，涨幅57.9%；

白菜心2.6元/公斤～3.7元/公斤，涨幅42.3%；

包心芥菜2.4元/公斤～3.1元/公斤，涨幅29.2%；

小塘白菜2.5元/公斤～3.1元/公斤，涨幅24%；

菠菜3.9元/公斤～4.6元/公斤，涨幅17.9%。

本月瓜豆类以海南供应为主，由于瓜豆还未进入供应高峰期，交易量不算多，加上中间物流成本上涨，导致瓜豆类价格贵。其中上涨幅度较大的品种有：

白豆角3.1元/公斤～5.7元/公斤，涨幅83.9%；

茄子2.8元/公斤～3.5元/公斤，涨幅25%；

苦瓜3.6元/公斤～4.3元/公斤，涨幅19.4%；

青瓜3.6元/公斤～4.1元/公斤，涨幅13.9%；

丝瓜4元/公斤～4.5元/公斤，涨幅12.5%。

行情预测

进入12月，冬储菜大白菜、萝卜、胡萝卜、土豆、椰菜等进入供应旺季，油价下降给运输提供了有利条件。海南及湛江的反季节瓜豆也将进入集中上市期，预计下月我市场蔬菜呈现货源充足。

预计，12月份受气温下降影响叶菜类供应量有限，南菜北运可能导致本地叶菜供应减少而价格小幅上涨，而反季节瓜豆类大量上市带动价格小幅下降，预计12月蔬菜价格小幅回升。