小暑过后，记得常吃“1肉3瓜”

小暑过后，记得常吃1肉3瓜小暑过后就要开始进入一年中最热的三伏天了，民间有小暑过，一日热三分的谚语，虽然小暑还不是最热的时候，但给人的体感很不舒服，像我们江南，刚刚出黄梅天，雨季带来的潮湿还在，气温一高，焖热难耐很不舒服。这种天气，人更容易感觉疲劳，食欲也会变差，所以，我们除了要保证充足的睡眠和休息，饮食上也要以清淡营养为主，为身体补充足够的能量，平安度过三伏天，所以，小暑过后，我们要常吃1肉3瓜应季而食，入伏更轻松。1肉：鸭肉鸭肉性凉，它的营养价值很高，蛋白质的含量比畜肉要高，而且鸭肉中的脂肪酸是不饱和脂肪酸，还有丰富的烟酸，所以，鸭肉不仅能保护心血管，还有滋阴养胃的作用，是一种适合夏天的肉类。【老鸭煲】【材料】：老鸭1只，火腿肉1块，扁尖笋1把，料酒适量，盐少许，枸杞1小把【做法】：1、老鸭买回来后收拾干净，把清洗干净的鸭子剁成小块，如果家里锅够大的的话可以直接把整只鸭子放入煮。2、火腿肉清洗干净后切成稍薄的片，扁尖笋用清水泡发后撕成小条。3、砂锅中倒入适量清水，把剁小的老鸭放入锅中，加入葱姜，大火煮至血沫浮起后撇去浮沫。4、再次煮开后把火腿肉和扁尖笋一起放入砂锅中，中小火焖煮至鸭肉酥烂后加入少许盐调一下味。5、调味后加入1小把枸杞就可以关火了，出锅前撒上些香葱即可。3瓜：丝瓜，苦瓜，冬瓜丝瓜，可以说是夏日里清热泻火，凉血解毒的好帮手，丝瓜是凉性食物，还含有生物碱，除能清热解暑外还有养颜的作用，特别是女性可多吃。【番茄扁尖笋炒丝瓜】【材料】：丝瓜2根，番茄1个，扁尖笋3条，盐适量，油适量【做法】：1、丝瓜刨去外皮后清洗干净，切成滚刀块，番茄洗净切成小块，扁尖笋提前泡发后清洗干净然后切成小段。2、锅中倒入适量油，先把丝瓜炒一下等丝瓜变色后盛出。3、锅中再倒入少许的油，把番茄放入煸炒至出沙，然后加入切成段的扁尖笋，一起炒匀后加入适量的水煮开。4、再把煸炒过的丝瓜放入，煮开后加适量的盐调味即可熄火。

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