吃货其实是一群自控力很强的人_[新闻new]

发布时间：2021-09-14 09:17:25 阅读：次来源：道钉厂家

吃货其实是一群自控力很强的人近日，澳大利亚昆士兰理工大学(Queensland University of Technology)进行了一项名为《非饥饿状态下机会性零食摄入的心理学预测因素》，通俗而言，就是研究为什么有些人会在吃饱的情况下继续进食。结果意外发现，原来所谓的吃货往往是自控力很强的一群人!

研究人员从昆士兰理工大学师生中召集了50名成年受试者(平均年龄34.5岁，平均BMI 23.9 kg/m2，女性占56%。注：BMI=体重(kg)/身高^2(m))，不过研究人员并未透露实验的真正目的，只是告诉受试者这是一个名为巧克力零食的味觉差异的食物品尝测试。

实验前，研究人员根据受试者提供的参数评估了受试者的自我控制特质、饮食节制性和饮食失控性。此外，还要通过一个类似游戏的Computerized GoStop task来衡量受试者吃甜食所获得满足度。

第一阶段是必吃实验，受试者需要吃下的是150克的Maltesers(麦丽素)。这一阶段实验结束后，受试者会被告知还有一个新的测试，内容是MMs豆品尝，不过是自愿参加的，与前一个测试无关。

结果，之前的50名受试者中有38人(76%)选择了参加下一个测试(我们称作选吃实验)。测试过程基本相同，也是给足十分钟随便吃，同时告知受试者，剩下的食物将被全部扔掉。事实是剩下的MMs豆将被称重，计算每人吃掉了多少。

实验结果是，留下来参加选吃实验的受试人控制自己不去做某事的能力更强。而之前的研究表明，过量饮食/体重超重的人通常自控力比较低。吃零食的动机也许只是出于好奇，并没打算多吃。更高自我控制能力的人，能够做到适可而止。

另外，选吃组具有更高的冲动性特质，并且这种特质与进食量相关。这说明有运动性冲动行为倾向可能导致某人一吃起来就很难罢手，这与之前的研究结果一致。有趣的是，另有研究发现，运动控制能力与某种特定形式的进食行为用手放到嘴里一口吃一个有特殊的相关性。

实验结果表明，食物奖励敏感性和BMI都与进食量呈现正相关。前者说明对于非饥饿状态下的继续进食，也应该考虑其他因素，比如情感因素。后者则支持了其他研究中非饥饿状态下过度进食与体重之间的关联。

该实验的局限性，除了样本量之外，还忽略了其他影响受试者选择继续进食的因素。尤其是当他们被告知剩下的食物会被扔掉，有些人可能会为了避免浪费而吃下更多。