元旦期间猪肉价格稳定

元旦期间猪肉价格稳定岁末年初，长沙市出现多年来的最强暴雪，低温雨雪冰冻天气使得重要民生商品价格波动较大。据对长沙市粮油副食品62个主要品种的监测数据显示，本期（2018年12月26日2019年1月2日，下同），八大类商品4涨2跌2持平。其中：成品粮、肉蛋类、水产类、蔬菜类零售均价环比上期（2018年12月19日12月25日，下同）上涨0.92%、0.51%、0.87%和6.67%；水果类和副食品零售均价环比下跌0.19%和0.05%；食用油和调味品零售均价环比持平。一、粮油价格基本平稳本期，成品粮零售均价为3.26元/500克，环比上涨0.93%。食用油零售均价为53.10元/5升，环比持平。二、肉蛋类均价上涨元旦节前，屠宰企业加大收购量，但节日提振效果不显，市场需求主要以消化库存为主。本期，长沙市生猪价格回调下跌。零售方面，受鸡肉和羊肉价格上涨影响，整体均价上扬。监测的肉蛋类零售均价为24.83元/500克，环比上涨0.51%。其中：肋条肉零售均价环比上涨1.52%，为每500克13.99元。气温下降，羊肉和鸡肉需求进一步上涨，价格提升，新鲜去骨羊肉和白条鸡零售均价环比上涨1.31%和6.96%，为每500克38.65元和13.24元；鸡蛋零售均价环比下跌0.51%，为每500克5.86元。三、水产类均价上扬本期，淡水鱼价格小幅下跌，海虾价格上涨，带动均价上扬。监测的水产类零售均价为15.04元/500克，环比上涨0.87%。其中：带鱼、草鱼和鲫鱼零售均价环比下跌0.42%、0.28%和0.44%，为每500克23.93元、8.31元和9.15元；海虾零售均价环比上涨4.10%，为每500克30.47元。其他品种价格环比均为持平。四、蔬菜类均价上涨元旦前后，长沙市迎来暴雪天气，日平均气温降至零度以下，本地蔬菜生长受阻，秋菜供应基本接近尾声，供应量持续减少。加上冰冻雨雪天气导致道路交通拥堵，外运蔬菜成本大幅上升，推动蔬菜价格上涨。监测的15个品种蔬菜零售均价14涨1跌，为每500克3.87元，环比上涨6.76%。其中：萝卜、胡萝卜、芹菜、圆白菜和大白菜售均价环比分别上涨19.15%、11.20%、11.76%、12.34%和24.51%，为每500克1.49元、2.56元、4.18元、2.00元和2.39元；胡萝卜和圆白菜零售均价环比分别下跌6.04%和6.75%，为每500克2.30元和1.78元。五、水果类均价下跌本期，水果类价格有涨有跌，整体为小幅下跌。监测的零售均价为4.64元/500克,环比下跌0.19%。其中：苹果和橙子零售均价环比下跌3.12%和5.37%，为每500克6.22元和5.14元；香蕉、西瓜和梨子零售均价环比分别上涨2.36%，8.11%和2.45%，为每500克4.34元、3.33元和4.14元。六、后期走势预测随着三九寒天的到来，低温雨雪冰冻天气对肉、蛋、菜等农副产品生产、运输产生较大影响，菜篮子价格将进入季节性上升通道。肉类、鸡蛋和水产品等重要商品市场供应总体较为充足，在不出现较大疫情情况下，价格将延续小幅波动，后期上涨幅度不大，基本保持稳定。蔬菜价格将持续上涨。进入三九季节，气温进一步降低，棚种蔬菜生长速度减缓，市场供应进一步趋紧，元旦前后的雨雪冰冻天气，造成蔬菜生产、运输成本刚性上涨，推动蔬菜市场价格持续高位运行，但当前市内各大批发市场正积极储备货源，保证供给，预计菜价总体涨幅有限。

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